06 giugno 2016 ~ 0 Commenti

Antociani: un tetto alla nostra salute.

Firenzuoli_Il tetto della nostra salute

da “I Colori della Salute” di F.Firenzuoli, Milano, 2012

Un film di antociani. Ecco, quest’ elica, come quella di un ventilatore d’estate, lento e potente, può idealmente spalmare sulle nostre mucose,una pellicola protettiva, a mò di polverina, bioattiva, utile, ormai ne siamo certi, in presenza di fumo o inquinanti ambientali, alimentari o genetici: una protezione sempre attiva, come il tetto della nostra casa capace di proteggerci dal sole d’estate e dalla pioggia d’inverno, ma anche dal freddo, dal vento, dalle intemperie…

Elica di MalvaEbbene proprio gli antociani! Le sostanze colorate, i pigmenti cioè, che già si intuiscono nel fiore di Malva, dal rosso al blu, passando per il viola…anche se per questo non conviene certo sacrificare questi né quelli blu della Cicoria o rosa del Geranio, perché addirittura migliori e più concentrati, ce li troviamo nelle Ciliegie, nelle Fragole, nei Lamponi, nel Ribes, nelle More, nelle More del Gelso !

A proposito, mai assaggiate le more di Gelso ? Allora approfittane subito, di quelle nere ovvio, perché hanno vita breve. Ottime per marmellate senza zucchero.

Quindi funzione degli antociani ? Protezione dai tumori. E vi par poco ? Come si assumono? Per via alimentare. Frutta, frutta fresca o in succo, e non solo…

E se poi non li vuoi assumere in forma di succo per la paura degli zuccheri ?  Ricordati che li trovi pure nei ravanelli, nel cavolo viola, nei carciofi viola, nel radicchio rosso (anche quello che costa di meno…)…  Delle varie opportunità dei pigmenti colorati di frutta e verdura ne avevo parlato e scritto già alcuni anni fa nel 2012, nel libro “I Colori della Salute, dove mi ero sbizzarrito anche a dare di ogni frutto e ortaggio anche informazioni utili per renderli gradevoli ed attraenti anche per i meno “affezionati “…

Ma il concetto su cui vale pena stressare è questo: potreste mai immaginare la vostra casa senza tetto ?

Fabio Firenzuoli

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